Lidské tělo je domovem bilionů mikroorganismů, které se souhrnně označují jako mikrobiom. Největší část mikrobiomu se nachází ve střevech, kde hraje klíčovou roli nejen v trávení, ale také v imunitní ochraně, regulaci zánětů a dokonce v psychickém zdraví. Moderní věda odhaluje fascinující vztah mezi mikrobiomem, střevy a mozkem, známý jako osa mikrobiom-střevo-mozek. Tento systém vzájemné komunikace propojuje dva zdánlivě odlišné světy – nervovou soustavu a mikrobiální populaci.
Mozek ve střevě: Jak střeva ovlivňují naši mysl
Střeva jsou někdy označována jako „druhý mozek“ díky obrovskému množství neuronů, které obsahují. Střevní nervový systém (ENS) ve střevě je schopný samostatně regulovat trávení a komunikuje s mozkem skrze nervus vagus a další chemické signály. Hlavní roli v tomto propojení hrají mikroorganismy, které ve střevě žijí. Ty produkují neuroaktivní látky, jako jsou serotonin, dopamin a kyselina gama-aminomáselná (GABA), které ovlivňují náladu, spánek a kognitivní funkce.
Poruchy v mikrobiomu jsou spojovány s psychickými problémy, jako je deprese, úzkost a dokonce Alzheimerova choroba. Nedávné studie ukazují, že obnova zdravého mikrobiomu může přispět k lepšímu psychickému zdraví.
Osa střevo-mozek: Vzájemná komunikace
Osa střevo-mozek funguje ve dvou směrech:
- Z mozku do střev: Psychický stres může ovlivnit složení mikrobiomu a snížit jeho diverzitu.
- Ze střev do mozku: Nezdravý mikrobiom produkuje toxické látky, které mohou přecházet do krevního oběhu a negativně ovlivňovat mozek.
Co prospívá střevnímu mikrobiomu?
K zachování zdravého mikrobiomu je klíčová strava bohatá na vlákninu a fermentované potraviny. Zde jsou potraviny, které podporují diverzitu a zdraví mikrobiomu:
- Fermentované potraviny: Kysané zelí, kimči, kefír a kombucha obsahují živé probiotické kultury, které posilují mikrobiom.
- Potraviny s prebiotiky: Cibule, česnek, banány, chřest a čekanka obsahují vlákninu, kterou mikrobi dokážou využít jako zdroj energie.
- Omega-3 mastné kyseliny: Ryby, lněná semínka a vlašské ořechy pomáhají snižovat zánět ve střevech.
Potraviny, které mikrobiomu škodí
Naproti tomu existují potraviny, které narušují rovnováhu mikrobiomu:
- Cukr a umělá sladidla: Nadměrná konzumace cukru podporuje růst nežádoucích bakterií a kvasinek, jako je Candida albicans.
- Průmyslově zpracované potraviny: Obsahují chemické přísady a nízký obsah vlákniny, což omezuje růst prospěšných bakterií.
- Antibiotika: I když jsou nezbytná v některých případech, jejich časté užívání ničí nejen škodlivé, ale i prospěšné bakterie.
Hlavní kultury v mikrobiomu a jejich role
Mikrobiom je tvořen tisíci druhů bakterií, z nichž některé jsou klíčové pro naše zdraví:
Lactobacillus
Podporuje trávení, produkuje kyselinu mléčnou a pomáhá udržovat zdravé pH ve střevě.
Význam: Snižuje růst patogenních bakterií a podporuje imunitu.
Potraviny: Jogurty, kefír, kysané zelí.
Bifidobacterium
Produkuje mastné kyseliny s krátkým řetězcem (SCFA), které vyživují buňky střevní sliznice.
Význam: Podporuje imunitní systém a zabraňuje zánětu.
Potraviny: Fermentované mléčné výrobky a prebiotická vláknina.
Akkermansia muciniphila
Podílí se na metabolismu tuků a udržuje zdravou střevní bariéru.
Význam: Nízké množství této bakterie je spojováno s obezitou a zánětlivými onemocněními.
Prevotella
Pomáhá rozkládat komplexní sacharidy a podporuje trávení rostlinné stravy.
Význam: Vyšší zastoupení této bakterie je spojováno s tradičními rostlinnými dietami a lepším metabolickým zdravím.
Mikrobiom a zdraví celého těla
Zdravý mikrobiom neovlivňuje pouze trávení, ale také celkovou imunitu, náladu a metabolismus. Moderní věda ukazuje, že péče o mikrobiom může být klíčem k prevenci mnoha civilizačních onemocnění.
Péče o mikrobiom začíná na talíři. Volba zdravých potravin a eliminace těch škodlivých je cestou, jak podpořit nejen zdraví střev, ale také celého těla a mysli. 🌱
